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ペクチン
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    単価: USD 1 / Kilogram
    お支払い方法の種類: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CPT
    最小注文数: 25 Kilogram
    納期: 7 天数
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基本情報

モデル: EHP-5082

メインアクティブ成分: ペクチン

CAS#: 9000-69-5

Type: Thickeners

Min. Order: 25kgs

Qty In 20' FCL: 18MT

Additional Info

包装: ニュートラルパッケージを提供する

生産高: 1000 tons per year

ブランド: 優れた中国

輸送方法: Ocean,Air

原産地: 中国

供給能力: 1000 tons per year

認証 : ISO/FDA

HSコード: 3912310000

ポート: Shanghai,Beijing,Tianjin

製品の説明

ペクチンは、最も汎用性の高い安定剤の1つです。主要なペクチン生産者による製品とアプリケーションの開発により、長年にわたってペクチンの機会と適用性が大幅に拡大しました。

ペクチンは多くの食品の重要な安定剤です。ペクチンはすべての食用植物材料の天然成分です。ペクチンは、植物の細胞壁および中層と呼ばれる細胞間の層にあります。ペクチンは植物にハリを与え、成長と水の世帯に影響を与えます。ペクチンは可溶性食物繊維です。ペクチンは、ガラクツロン酸のポリマーであり、酸性ポリサッカライドであり、酸の一部はメチルエステルとして存在します。ペクチンは19世紀に発見され、長年にわたって家庭や産業で使用されてきました。


ジャムとマーマレード:可溶性固形分が少なくとも55%のジャムとマーマレードは、当社のHMアップルペクチンの古典的な用途であり、優れた風味の放出、低い離液性、およびフルーティーな甘味を保証します。カルシウム濃度、pH値、可溶性固形物のいずれに固有であっても、幅広いアプリケーション分野をカバーする標準化されたペクチン範囲を提供します。

菓子菓子製品の固形分は、通常70%から80%の間であり、酸性度が高いため、間違ったタイプのペクチンを使用すると、ゲル化速度が急速に、または制御不能になることがあります。また、独自の遅延剤の種類と量を決定したいお客様のために、非緩衝ペクチンが利用可能です。充填温度を非常に低くするには、アミド化ペクチンシリーズ200を推奨します。


乳製品 特殊なHMペクチンは、タンパク質粒子の周囲に保護層を形成することにより、酸性タンパク質システムを安定化できます。このタンパク質保護は、低pH値での血清または相分離とカゼインの凝集を防ぎます。ペクチンはまた、粘度を高め、したがって、飲用ヨーグルト、牛乳を含むフルーツ、またはフルーツ風味のタンパク質飲料などの酸性化された乳製品飲料の口当たりと味を高めることができます。定義済みのタンパク質量を安定化し、特定の粘度を追加するために、さまざまなペクチンが用意されています。


飲料:当社の飲料用途は、雲の安定化、口当たりの向上、可溶性繊維の強化など、多くの機能をカバーしています。フルーツジュース飲料の雲の安定化および低カロリーフルーツ飲料への自然な口当たりの追加のために、170および180シリーズの粘度標準化HMペクチンタイプの範囲をお勧めします。それらは一定の物理的およびレオロジー特性に標準化されており、リンゴと柑橘類由来の異なる粘度で利用できます。可溶性繊維の含有量を増やしたいアプリケーションでは、さまざまな低粘度ペクチンタイプを選択できます。


ベーカリー:あらゆる種類のペストリーやデザートの光沢のある魅力的な仕上げ、または滑らかでおいしいフルーツフィリングは、ベーカリー製品に特別な特徴を与えています。ペクチンには、これらの用途に最適な機能的特性があります。グレーズは、表面を密封し、同時に風味増強剤、色および鮮度保持剤として機能します。効果的に使用するためには、グレーズは完全に透明で適用しやすく、一定のレオロジー特性を備えている必要があります。


Apples are good source of pectin

Pectin is a complex carbohydrate
pear contain pectin

orange peel contain pectin

pectin application

製品グループ : 食品成分

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