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ペプシン

    単価: USD 1 / Kilogram
    お支払い方法の種類: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CPT
    最小注文数: 1 Kilogram
    納期: 7 天数
基本情報

モデル: EHP-5076

認証: FDA

保管方法: 正常

抽出プロセス: ケミカル

応用: フード, ヘルスケア製品, 医学

状態: パウダー

ソースの抽出: 

Additional Info

包装: 25kg /ドラム

生産高: 1000 tons per year

ブランド: 中優秀

輸送方法: Ocean,Air

原産地: 中国

供給能力: 1000 tons per year

認証 : ISO/FDA

HSコード: 3507909090

ポート: Shanghai,Beijing

製品の説明



pepsin

Product specification
Pepsin NF 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Higher power. powder
Higher power. granular
Pepsin EP 0.5 Eur. Ph. powder
0.5 Eur. Ph. granular
1.6 Eur. Ph. powder
1.6 Eur. Ph. granular
2.5 Eur. Ph. powder
2.5 Eur. Ph. granular
Higher power powder
Higher power granular
Pepsin BP 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Pepsin JP 3800~6000 powder
3800~6000 granular
Pepsin CP 3800 powder

ペプシンとは

出典:ブタの胃粘膜
系統名:ペプチジルペプチド加水分解酵素
その他の名称ペプシンA
CAS番号9001-75-6
EC番号3.4.23.1

発生

酸性プロテイナーゼは哺乳動物の胃液中に見られ、鳥、両生類および魚類の液汁中に報告されている。ブタ由来の主要酵素であるペプシンAは、327残基の単一ポリペプチドであり、ペプシノーゲンAのアミノ末端からの44残基の開裂によって形成される。除去された1つ以上のペプチドフラグメントは、5を超えるpH値でペプシンAおよび他の酸性プロテイナーゼの活性を阻害する。プロテイナーゼおよびペプチダーゼ活性を有することに加えて、ペプシンは適切なデプシペプチド(ペプチドのエステル類似体)および亜硫酸エステルの加水分解さえも触媒し得る。 。 (1)


特徴

組成:ペプシンは、法則のアルファ - へリックス構造含有量を有​​する。結晶形のタンパク質配置は、緻密なほぼ球形の分子のものであり、その構造は疎水性結合によって維持されている。アミノ酸分析はアスパラギン酸、グルタミン酸およびセリンの高い含有量を示しますが、塩基性アミノ酸の含有量は異常に低いです。これは、0.1 N HCl中であってもペプシンが依然として負イオンであることを説明しています。 (2)
特異性:ほとんどすべての高分子量タンパク質がペプシンに攻撃されています。例外は、ケラチン、ムチン、オボムコイド、シルクフィブロイン、スポンギン、プロタミナーゼおよび低分子量のタンパク質加水分解生成物です。低分子量のある種の化学基質、特にカルボベンゾキシ−L−グルタミル−L−チロシンおよびL−ヒスチジンを含む、芳香族残基、チロシンおよびシステインをごく近接して含有するペプチドが加水分解される。 2つのカルボキシル基の存在は合成基質に対するペプシン作用に必要である。両方のカルボキシル基がマスクされている場合、ペプシンは得られた化合物を分割しないであろう。 (2)

エフェクター:ペプシンは、タンパク質基質に対して他のプロテイナーゼよりもゆっくりと、そしてペプチドに対してさらによりゆっくりと反応する。一般に、ペプシンによるタンパク質分解は、加水分解された結合の両側のいずれかのアミノ酸の側鎖に芳香環が存在する場合に非常に好ましい。アミノ基はチロシンまたはフェニルアラニン残基を含み得る。関与する残基が両方とも芳香族である場合、これらは他のどの残基よりもさらに速く分割されます。 (2)

触媒最適:タンパク質に対する活性の最適pHは1.6〜1.8であり、そして粗製調製物より結晶性ペプシンに対してより狭い。

pH5未満では、ペプシノーゲンの変換は、チモーゲンの41残基のアミノ末端部分の除去を含む自己触媒プロセスにおいてペプシンによって行われる。 29アミノ酸残基からなる阻害ペプチドを含む、いくつかの低分子量生成物が形成される。結晶形で得られたこの阻害剤は、pH5でペプシンに結合している。より酸性のpH値では、ペプシン - インヒビター複合体の解離が促進され、そしてペプチドは切断される。活性化速度はpH2で最適であり、ペプシノーゲンおよびペプシンの両方に関して一次であり、そして無機塩の添加により増加する。 (2)

溶液の安定性:ペプシンは水溶液中にpH5〜5.5で比較的安定している。グリセリンの方が安定性が高いです。ペプシンはアルカリ媒体中では不可逆的に不活性化されます。

溶解度:水に溶けやすく、ほとんどの有機溶剤に溶けない。

分子量: 34500ダルトン。 (4)

等電点: pH 1.0(3)

等イオン点: 2.2〜3.0(3)

スペクトルデータ: E 280 (1%、1cm)= 14.7(3)


アプリケーションは何ですか?

アプリケーション/用途

*消化補助としての栄養処方(錠剤/カプセル/粉剤)
*食品/チーズ製造
タンパク質の加水分解
消化器として*アニマルヘルス処方
*食肉軟化剤


製品グループ : ホット製品

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