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ペプシン
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ペプシン

    単価: USD 1 / Kilogram
    お支払い方法の種類: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CPT
    最小注文数: 1 Kilogram
    納期: 7 天数
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基本情報

モデル: EHP-5076

認証: FDA

保管方法: 正常

抽出プロセス: ケミカル

応用: フード, ヘルスケア製品, 医学

状態: パウダー

ソースの抽出: 

Additional Info

包装: 25kg /ドラム

生産高: 1000 tons per year

ブランド: 優れた中国

輸送方法: Ocean,Air

原産地: 中国

供給能力: 1000 tons per year

認証 : ISO/FDA

HSコード: 3507909090

ポート: Shanghai,Beijing

製品の説明



pepsin

Product specification
Pepsin NF 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Higher power. powder
Higher power. granular
Pepsin EP 0.5 Eur. Ph. powder
0.5 Eur. Ph. granular
1.6 Eur. Ph. powder
1.6 Eur. Ph. granular
2.5 Eur. Ph. powder
2.5 Eur. Ph. granular
Higher power powder
Higher power granular
Pepsin BP 1:3000 powder
1:3000 granular
1:10000 powder
1:10000 granular
1:15000 powder
1:15000 granular
Pepsin JP 3800~6000 powder
3800~6000 granular
Pepsin CP 3800 powder

ペプシンとは?

出典:ブタの胃粘膜
系統名:ペプチジルペプチド加水分解酵素
他の名前ペプシンA
CAS番号9001-75-6
EC-No。 3.4.23.1

発生

酸性プロテイナーゼは、哺乳動物の胃液に含まれており、鳥、両生類、および魚の汁に報告されています。ブタの主要な酵素であるペプシンAは、327残基の単一ポリペプチドであり、ペプシノーゲンAのアミノ末端から44残基が切断されることにより形成されます。除去された1つまたは複数のペプチドフラグメントは、pH値が5を超えるとペプシンAおよび他の酸性プロテイナーゼの活性を阻害します。 。 (1)


特徴

組成:ペプシンには、α-ヘリカル構造の法則があります。結晶形のタンパク質配置は、コンパクトなほぼ球形の分子であり、疎水性結合によって構造が維持されています。アミノ酸分析では、アスパラギン酸、グルタミン酸、およびセリンの含有量が高いことが示されていますが、塩基性アミノ酸の含有量は異常に低くなっています。これは、ペプシンが0.1 N HClであってもマイナスイオンであることを説明しています。 (2)。
特異性:ほとんどすべての高分子量タンパク質はペプシンによって攻撃されます。例外は、ケラチン、ムチン、オボムコイド、絹フィブロイン、スポンジン、プロタミナーゼ、および低分子量のタンパク質加水分解産物です。低分子量の特定の化学基質、特にカルボベンゾキシ-L-グルタミル-L-チロシンとL-ヒスチジンを含む芳香族残基、チロシンとシステインを近接して含むペプチドが加水分解されます。 2つのカルボキシル基の存在は、合成基質に対するペプシンの作用に必要です。両方のカルボキシル基がマスクされている場合、ペプシンは得られた化合物を分割しません。 (2)

エフェクター:ペプシンは、タンパク質基質上で他のプロテイナーゼよりもゆっくりと反応し、ペプチドではさらにゆっくり反応します。一般に、加水分解された結合の両側のアミノ酸のいずれかの側鎖に芳香環が存在する場合、ペプシンによるタンパク質分解は非常に有利です。アミノ基は、チロシンまたはフェニルアラニン残基を含んでもよい。関係する残基が両方とも芳香族である場合、これらは他の残基よりもさらに速く分割されます。 (2)

触媒の最適:タンパク質に対する活性の最適pHは1.6〜1.8であり、結晶質ペプシンの方が粗調製物よりも狭くなります。

pH 5以下では、ペプシノーゲンの変換は、ザイモジーンの41残基のアミノ末端部分の除去を含む自己触媒プロセスでペプシンによって行われます。 29のアミノ酸残基で構成される阻害ペプチドを含む、いくつかの低分子量の製品が形成されます。結晶形で得られたこの阻害剤は、pH 5でペプシンに結合します。より酸性のpH値では、ペプシン-阻害剤複合体の解離が促進され、ペプチドが切断されます。活性化の速度はpH 2で最適であり、ペプシノーゲンとペプシンの両方に関して1次であり、無機塩の添加により増加します。 (2)

溶液の安定性:ペプシンは比較的安定したpH 5-5.5の水溶液です。グリセリンの方が安定性が高くなります。ペプシンは、アルカリ性の培地では不可逆的に不活性化されます。

溶解度:水に自由に溶け、ほとんどの有機溶媒に不溶。

分子量: 34500ダルトン。 (4)

等電点: pH 1.0(3)

等イオン点: 2.2-3.0(3)

スペクトルデータ: E 280 (1%、1cm)= 14.7(3)


アプリケーションは何ですか?

アプリケーション/用途:

*消化補助剤としての栄養処方(錠剤/カプセル/粉末)
*食品/チーズ製造
*タンパク質の加水分解
*消化器としての動物の健康処方
*肉の軟化式


製品グループ : 天然活性モノマー

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